お肉は冷蔵庫から取り出し、(冷凍なら解凍してから)水分をよく拭き取り、常温に戻す。にんにく、塩、生姜を塗り込みます。

漬けた肉は30分放置してください。その間に付け合せの野菜やキノコを、レンチンで準備しちゃいます。鍋たっぷりお湯を沸かす。

鍋のお湯は沸騰したら火を止めてすこし冷ましておきます。

お肉をフライパンで焼きます。周り全て。強火ですこし焦げ目がつく程度です。トングがあると縦焼きの時楽です。お箸だと手が痛い

いい焼き目がついたら、お肉を取り出しすこし冷ましてアルミホイルで2重に巻きます。巻いたらジップロックへ入れて密閉します。

↑のお肉を焼いたフライパンにタレの材料を入れてすこし煮立たせて冷ましておく。

3で沸かしたお湯の中にジップロックごと入れる。鍋にフタをして放置。(15分～)

放置時間は大人が食べる時、新鮮なお肉の時は15～30分、子供やご年配がいる時、
割引のお肉の時は30分～おいてください。

時間になったらすぐジップロックを取り出し、冷水に浸してあら熱をとってから冷蔵庫へ。

しっかり冷やしてお肉が固まったら、薄く切って盛り付け、6のタレをかけて召し上がってください。

キチガイなので、弁当にして会社持ってきてムシャムシャ食ってやりました。あーストレス解消。※特別な訓練のもとで行っています