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ナスと牛肉のしぐれ煮
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ナスと牛肉のしぐれ煮-レシピのメイン写真

ナスと牛肉のしぐれ煮

Mah1R0
Mah1R0 @cook_40301774

ナスに牛肉のうまみが染みてご飯がすすみます
このレシピの生い立ち
晩御飯どうしよう、次女はお肉好きだけど野菜は食べない…うまみが染みたナスなら食べるのでは?と思い作りました
勝敗は完全勝利!

ナスに牛肉のうまみが染みてご飯がすすみます
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ナスと牛肉のしぐれ煮

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ナスに牛肉のうまみが染みてご飯がすすみます
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材料

2人分
  • ナス 4本
  • 牛肉 200
  • 油(ごま油) 適量
  • ◎水 100
  • ◎醤油 大3
  • ◎みりん 大2
  • ◎砂糖 大1
  • ◎酒 大1
  • ◎しょうが お好みで
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作り方

  1. 1

    ◎調味料を合わせておく

  2. 2

    ナスを切ります
    小さいナスだったので8つ使いました
    普通の大きさなら4本くらいでしょうか

    • ナスと牛肉のしぐれ煮作り方2写真
  3. 3

    油を引きナスを炒めます
    香りが好きなので私はごま油を使います
    ある程度炒めたら牛肉投入

    • ナスと牛肉のしぐれ煮作り方3写真
  4. 4

    牛肉の油を吸ってナスがどんどんやわらかくなっていきます
    ナスがやわらかくなってきたところで調味料を投入

    • ナスと牛肉のしぐれ煮作り方4写真
  5. 5

    汁気がなくなるまで煮込んで完成

コツ・ポイント

ナス4本といっても大きさはマチマチなので、ナスの大きさによって調味料足し算してください
お子さんが小さい場合は醤油は2でいいと思います

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Mah1R0
Mah1R0 @cook_40301774
2022/02/26 02:42に公開
今日のご飯何にしよう?もちろんクックで皆さんのお知恵を借りています。持病と発達障害がある娘。水分制限や、生まれつき顎が小さく噛む力も弱いことから食への興味が薄い。娘が食べたいと思ってくれる料理を試行錯誤で作っています。娘が気に入ってくれた料理を紹介していきたいです。クックレシピ初心者。至らぬ点もありますが、皆様の目に留まれば幸いです(*^^*)
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このレシピのキーワード

しぐれ煮 なす 牛肉 酒 しょうが

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