18.春の茹で野菜ヨーグルトソース

Name: 18.春の茹で野菜ヨーグルトソース
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 120g; にんじん 120g; ごぼう 120g; スナップエンドウ 80g; クレソン 20g; 水切りヨーグルト（プレーン） 1/2カップ（100g）; マヨネーズ 大さじ3; 塩 小さじ1/4; おろしにんにく 小さじ1; カレー粉 小さじ1

いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471

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18.春の茹で野菜ヨーグルトソース

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材料

4人分

じゃがいも 120g
にんじん 120g
ごぼう 120g
スナップエンドウ 80g
クレソン 20g
ヨーグルトソース
水切りヨーグルト（プレーン） 1/2カップ（100g）
マヨネーズ大さじ3
塩小さじ1/4
おろしにんにく小さじ1
カレー粉小さじ1

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作り方

1

▼水切りヨーグルト
200ｇのヨーグルトを、前日から一晩水切りする。（目安は半量）
2

じゃがいも、にんじん、ごぼうは一口大に切る。
スナップエンドウは筋をとる。
茹でる。
3

ヨーグルトソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
4

クレソン、茹でた野菜を皿に盛り、ヨーグルトソースを添える。
5

〔１人分栄養価〕
エネルギー136kcal
たんぱく質3g
脂質7g
炭水化物16g
食塩相当量0.6g

コツ・ポイント

トルコの家庭料理では、定番のヨーグルトソース。
肉・魚料理や揚げ物などに爽やかな酸味の効いたソースとしてさっぱりと食べることができます。

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2022/03/09 01:06に公開

ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html

このレシピのキーワード

ごぼうにんじんじゃがいもスナップエンドウカレー粉ヨーグルトクレソン

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