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簡単♪おでん用カラシ酢みそ
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簡単♪おでん用カラシ酢みそ-レシピのメイン写真

簡単♪おでん用カラシ酢みそ

MMa☆
MMa☆ @cook_40258121

レンジで煮切りをして簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピをアレンジしました。

昆布茶も加える事でうまみが増しました。

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昆布茶も加える事でうまみが増しました。

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材料

  • 味噌 100g
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 昆布茶 小さじ1/4
  • 出汁（なければ水） 20cc
  • 練り辛子(チューブ) 小さじ1/2
  • かつお節 １パック
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作り方

  1. 1

    みりんを耐熱性（レンジ対応）の容器に入れてレンジ600W 50秒加熱してアルコール分を飛ばす（煮切りする）

    • 簡単♪おでん用カラシ酢みそ作り方1写真
  2. 2

    出汁を入れて砂糖を溶かす

  3. 3

    粗熱が取れたら他の材料を加えて混ぜ合わせて出来上がり

    • 簡単♪おでん用カラシ酢みそ作り方3写真

コツ・ポイント

みりんのアルコール分を蒸発させる事でアルコール臭さが抜けてより風味のよいカラシ酢みそが出来上がります。

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MMa☆
MMa☆ @cook_40258121
2023/02/10 07:08に公開

このレシピのキーワード

おでん こぶ茶 かつお節 味噌

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