アーモンドを用意します。塩付きでもなしでもOK

沸騰したお湯で3分くらいゆでます。

ゆでたら、水で冷やしながら洗います。

ツルッと剥けます。

オーブンで120℃で15分くらい焼きます。フライパンで炒っても、トースターでもいいと思いますが焦げないように注意。

水分が飛んで乾燥したらOK。

冷まします。

フードプロセッサーで細かくします。

このくらいに。お菓子の種類によってはもっと細かい方がいいと思います。

マカロンを作ってみました。