(カラメル)
鍋に砂糖、水を入れて火にかける。
いいカラメル色になったら、お湯をいれる。
※火傷に注意！

できたら、型に流しておく。

(プリン液)
鍋に牛乳、砂糖をいれて火にかける。沸騰直前で火を止める。

小麦粉、片栗粉を合わせてふるい、少量の❸で溶いておく。

全卵、卵黄をときほぐし、❹をいれて混ぜる。

さらに、❸を少しずついれて、混ぜる。

こし器で2回こし、容器に流し入れる。

アルミホイルで蓋をして、深めのバットに並べ、半分浸かるくらいのお湯をいれる。

160°Cのオーブンで40分加熱する。

粗熱が取れたら冷やして完成。