鯖とピーマンの味噌炒め
sawararara @cook_40203236
鯖を3枚におろして、身をスプーンでほぐします。ピーマンと合わせて炒めて味噌で簡単に味付け。ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮は骨を取るのが面倒なので、
子供はこちらのレシピが食べやすいようです。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖を3枚におろす。水気をキッチンペーパーでふいたら、中骨を残してスプーンで身をほぐす。
- 2
ピーマンの種を取り、食べやすい大きさに切る。
- 3
生姜、にんにくをすりおろす。
フライパンに胡麻油を敷いて生姜、にんにくを入れる。 - 4
加熱して炒める。香りが出たら、1の鯖を加えて炒める。
-
- 5
鯖の色が変わってきたら、ピーマンを加える。ピーマンが少ししんなりとしたら、混ぜ合わせたAを加えて味を調える。
-
- 6
お皿に盛り、お好みで胡麻を加える。
コツ・ポイント
生姜、にんにくを入れると味が締まり、鯖の臭みを和らげます。
鯖は缶詰でも代用できますが、その場合は調味料を控えめにすると良いです。
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レシピ作者
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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