本日の材料です。

玉葱を皮を剥き、崩れ防止のために楊枝を刺しておきます、で切ります。

ジャガイモは皮を剥き、1cmの厚さの輪切りにして水にさらす。

アスパラガスは根元の方の皮を剥き下茹でしておく。

ジャガイモは水切りし。

レンジで600wで2分ほど加熱しておく。

フライパンにオリーブ油を引き野菜を焼きます、焼きながら塩・胡椒で下味をつけておく。

牛肉は焼く直前に塩・胡椒をして、フライパンにオイルを足し、両面焼いておきます。

肉を焼いたフライパンに赤ワインを入れ沸騰したら醤油と味醂加えて、一煮立ちさせます。

全てが出来上がったら、白くて平らたい皿を用意して盛り付けます。