鶏だし麺
ちゅみんちゅ @cook_40088439
簡単かつ少ない材料でできるのに、本格的。鶏肉の旨味がギューっと詰まったスープです！
このレシピの生い立ち
茹で鶏を作ったときのスープを活用したいなぁと思っていました。茹で鶏は、トッピングにもなります。
鶏だし麺
簡単かつ少ない材料でできるのに、本格的。鶏肉の旨味がギューっと詰まったスープです！
このレシピの生い立ち
茹で鶏を作ったときのスープを活用したいなぁと思っていました。茹で鶏は、トッピングにもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の両面に、塩(分量外)を少々ふる。
-
- 2
圧力鍋に鶏肉を入れ、水800cc、酒大さじ1.5、ネギの青い部分を入れ、火をかける。
-
- 3
重石が激しく振れたら、弱火にして2分。
2分経ったら火を止め、ピンが下がるのを待つ。 -
- 4
蓋をあけると、こんな感じです。
鶏肉を取り出す。 -
- 5
スープを弱火にかける。
★の材料を入れ、なじませる。
これで、スープの完成です！ -
- 6
あとは、お好きな麺を茹でる。
うどんやラーメンや素麺がよく合います(*^^*) -
- 7
ちなみにトップ画は、うどんです。
-
コツ・ポイント
鶏肉は、少しの塩をふるのみなので、味はほとんどつきません。出来上がったスープと一緒に食べると、ちょうどいいです。
1人1枚のお肉は食べきれないので、味付けをしないことで、余ったお肉が違うおかずに変身させています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20647812
