米粉入りパン
あかぴーー @cook_40079325
まわりパリッと少しもちっと。米粉が入ってるので、冷めてもおいしいです。
成形もしやすく、扱いやすい生地です。
このレシピの生い立ち
パン作りにはまっています。
ちょっとずつ作りやすく、バター砂糖控えめ、ヘルシーにアレンジ。
米粉入りパン
まわりパリッと少しもちっと。米粉が入ってるので、冷めてもおいしいです。
成形もしやすく、扱いやすい生地です。
このレシピの生い立ち
パン作りにはまっています。
ちょっとずつ作りやすく、バター砂糖控えめ、ヘルシーにアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備。
温度計、便利で使っています。 -
- 2
塩以外全ての粉類を計りながらボウルに入れる。
- 3
牛乳をレンジで温めます。(600wで40秒位してます)
- 4
牛乳(35～40℃)をボウルに入れてゆっくりかき混ぜます。
- 5
まとまったら、台にのせて捏ねます。
- 6
つやつやまとまってきたら塩も入れ、更に捏ねます。
裏から指で押し広げて、薄く膜がはればＯＫです。 -
- 7
丸くまとめて
しっかり閉じて
ボウルに入れる。
ラップをして
レンジ発酵機能で40℃で30分。 - 8
【ベンチタイム】
等分して丸くまとめ閉じて、10分。
ラップをかけて、乾燥しないよう注意です！ - 9
【成形】
好きな形にする。
できあがった物も
ラップをかけて
乾燥しないように注意です！ - 10
【成形発酵】
40℃で30分。 - 11
牛乳または豆乳をハケで塗って、グラニュー糖をふります。
- 12
【焼き】
200℃で13分。
180℃で13分。 - 13
ハートのクランベリーパン。
-
- 14
にんじんパン。
あみあみ。 -
- 15
抹茶のリングパン。
黒糖クリーム入り。 -
- 16
レシピ編集中のため、写真追加予定です。
コツ・ポイント
白パンばかり焼いていて、物足りなくなり、少し噛みごたえのある物を目指してレシピ調整しました。
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