新たけのこの茹で方2020
新鮮なうちにゆでると美味しい。
2020.4.16
このレシピの生い立ち
毎年いただいているたけのこの茹で方をご紹介しました。
作り方
- 1
たけのこを縦半分に切り皮を剥き(姫皮は残す)下の固い部分は落とす。
先を切り下方は縦1\4に切る。 - 2
鍋にたけのこと水とぬかを入れ沸騰後ふきこぼれないように50～60分茹でた後冷めるまでそのまま置く。
- 3
タケノコの中のぬかを水で洗い流す。
ボール等に水とタケノコを入れ冷蔵庫で保管する。
コツ・ポイント
・茹で時間はタケノコの大きさにより調節してください。たけのこの固い部分を竹串でさし、楽に通れば茹で上がり。
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