練乳で塩キャラメルソース

超簡単おやつは禁断の味!
決しておすすめできない、危険な美味しさ。
このレシピの生い立ち
究極はそのまま食べることですが、パンに塗ったり、コーヒーやカフェオレに入れたり、ホットケーキやクレープにかけたりとアレンジはさまざま。 他のものと同時調理ができるので何かのついでに一緒に湯せんに入れておくことも可能です。
練乳で塩キャラメルソース
超簡単おやつは禁断の味!
決しておすすめできない、危険な美味しさ。
このレシピの生い立ち
究極はそのまま食べることですが、パンに塗ったり、コーヒーやカフェオレに入れたり、ホットケーキやクレープにかけたりとアレンジはさまざま。 他のものと同時調理ができるので何かのついでに一緒に湯せんに入れておくことも可能です。
作り方
- 1
BONIQを95℃ 2:00(2時間)にセットする。
- 2
材料全てをフリーザーバッグに投入する。
- 3
- 4
BONIQが設定温度に達したら、フリーザーバッグを湯せんに浸け、空気を抜きながら密封する。
- 5
湯の蒸発によって水位が下がりエラーが起こるのを防ぐため、湯せんにラップなどでフタをすると良い。
- 6
BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったらフリーザーバッグを取り出し、
- 7
やけどをしないようキッチンペーパーや布巾を使ってバッグを手で揉み、中身を混ぜて出来上がり。
- 8
すぐ使う分はバッグの角を少しカットして絞り出して使用しても良い。
- 9
保存する分はココットなどの容器に移し替えて冷蔵庫で保存し、使用時はココットごと湯せんなどで温めると使用しやすい。
- 10
塩キャラメルポップコーン
間違いなく禁断の味。
- 11
- 12
バニラアイスにローストナッツと塩キャラメルソースを
美味しすぎて危険。
コツ・ポイント
美味しい塩とバターを入れて、“禁断の美味しさ”塩キャラメルソースに。
冷やすと固くなりますが、市販の生キャラメルのようには固まりません。温かいまま使用するか、保存する時は冷蔵庫に入れ、使用時に再び湯せんで温めた方が使いやすいです。
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