あと一品に!ピリ辛こんにゃく

__JUNO27
__JUNO27 @cook_40131671

簡単にできる一品。作るのに時間もかかりません!
このレシピの生い立ち
母お気に入りのレシピ。母は鰹節無しのほうが好きなので、写真は鰹節なしバージョンです。胡麻油なくても美味しいです。

あと一品に!ピリ辛こんにゃく

簡単にできる一品。作るのに時間もかかりません!
このレシピの生い立ち
母お気に入りのレシピ。母は鰹節無しのほうが好きなので、写真は鰹節なしバージョンです。胡麻油なくても美味しいです。

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材料

小鉢1つ分
  1. 蒟蒻 約250g
  2. ☆砂糖 大さじ1
  3. ☆酒 大さじ1.5
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆鷹の爪 小さじ1/2
  6. 胡麻油(お好みで) 小さじ1/4〜1/2
  7. 鰹節(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    格子状に切り込みを細かく入れた蒟蒻を一口大にちぎる。私はプラスチック製のスプーンを使っています!

  2. 2

    お湯で下茹で。臭みが取れます。

  3. 3

    ☆をれ全て入れて汁気がなくなるまで煮る。
    汁気がなくなったら胡麻油をすこーし垂らしてさっと炒める。

  4. 4

    盛り付けて完成!
    鰹節を和えてもおいしいです。

コツ・ポイント

蒟蒻は包丁で切るのではなくちぎるほうが味が良くしみます。下茹で不要のものでも少し茹でることで臭みがまったくなくなるのでお試しください!

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25歳 カフェご飯とスイーツが好き。
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