フルーツ多めのフルーツケーキ

まん丸お月様 @cook_40047468
フルーツだらけのフルーツケーキ。食べ応えあります。
このレシピの生い立ち
F&Mのフルーツケーキを目指して考えたレシピです。
甘すぎとの意見があったので好みで加減してください。砂糖を減らす時日持が悪くなると思います。
フルーツ多めのフルーツケーキ
フルーツだらけのフルーツケーキ。食べ応えあります。
このレシピの生い立ち
F&Mのフルーツケーキを目指して考えたレシピです。
甘すぎとの意見があったので好みで加減してください。砂糖を減らす時日持が悪くなると思います。
作り方
- 1
バターに塩と砂糖を3回にわけて加えてその都度よくまぜる。溶き卵を少しずつ加えその都度よくまぜる。合わせて奮った☆を加える
- 2
ゴムベラで生地にツヤが出るまで混ぜる。
薄力粉をまぶした★を加え均一になるまで混ぜる。
敷き紙を敷いた型に流しこむ。 - 3
軽く型を叩きつける。
ドレンチェリーとナッツを型の角に一例にならべる。
160度に予熱したオーブンで60分焼く。 - 4
オーブンから取り出して軽く型ごと叩きつけ上部にラム酒をハケで塗る。荒熱がとれてから型出しして側面裏側にもラム酒を塗る。
- 5
あみの上で冷ましたら◉を合わせて煮詰めた物を上部に塗り乾かす。ラップで包み更にアルミで包み1週間以上ねかす。
コツ・ポイント
フルーツ洋酒漬けに粉をまぶす。粗熱が取れてから型出しをする。崩れやすいので注意しながら型だしする。粉を加えてからヘラでしっかり混ぜる。カットはパン切り包丁を使う。カットの前に冷蔵庫でケーキを冷やすと切りやすい。一週間以上ねかせてから食べる
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