きゅうりを拍子木切りにして塩揉みする。(好きな切り方でもOK！)
五分ほど置き水が出てきたら拭き取る。

大葉と梅干し、梅干しのパックに入ってるしそを入れて和える。

梅干しは皿の端に寄せてお箸で潰して馴染ませる。取れない梅肉は勿体無いのでそのまま口に放り込んでます（笑）

味の素を一振りしてもう一度混ぜたら完成。味が足りなかったら醤油垂らしてください！