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こだわりのお塩で簡単美味しい♪豆ご飯
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こだわりのお塩で簡単美味しい♪豆ご飯-レシピのメイン写真

こだわりのお塩で簡単美味しい♪豆ご飯

ドクターあや
ドクターあや @cook_40263869

旬のお豆のホッコリした食感を楽しめる、簡単炊き込みごはんです(^ ^)
このレシピの生い立ち
いつも何氣なく作っていますが、炊き込みごはんの味付けにハードルを感じている方がいるかも?と思ったので、シェアしてみました。

旬のお豆のホッコリした食感を楽しめる、簡単炊き込みごはんです(^ ^)
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こだわりのお塩で簡単美味しい♪豆ご飯

ドクターあや
ドクターあや @cook_40263869

旬のお豆のホッコリした食感を楽しめる、簡単炊き込みごはんです(^ ^)
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旬のお豆のホッコリした食感を楽しめる、簡単炊き込みごはんです(^ ^)
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材料

5人分
  • 米 3合
  • スナップエンドウ お好みの量
  • 自然海塩、料理酒 適量
  • 昆布 5cm角
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作り方

  1. 1

    スナップエンドウのサヤから豆を取り出す。

  2. 2

    お米はいつも通りに洗い、3合分の水とともに炊飯器に入れる。

  3. 3

    豆と、豆をゆでるのに必要な分量の水を炊飯器に入れる。

  4. 4

    料理酒と自然海塩も炊飯器に入れる。
    分量の目安は、中の水をなめてみて美味しいと感じるぐらい。

  5. 5

    昆布も炊飯器に入れ、いつも通りの炊飯メニューで炊き上がったらできあがり。

コツ・ポイント

ミネラルたっぷりの自然海塩を使うだけで素材の味が引き出されるので、シンプルな味付けでもとっても美味しくなります。健康にも良いので、ぜひ探してみてください。
わが家ではヒエ、もちアワ、もちきびを白米にブレンドしています。

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ドクターあや
ドクターあや @cook_40263869
2020/04/18 12:16に公開
ヴィーガン、野草料理好きな自然派ドクター。子どもの頃から料理に親しみ、働き出してからも料理に癒やされてきました。「カモメ食堂」「ジョゼと虎と魚たち」など、日常のささやかな料理が登場する映画が好き。夢は畑つきの古民家で、衣食住の見直しを通じて自己肯定感を上げることによって、病氣の手放しを助けるリトリート施設を作ること。
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このレシピのキーワード

ご飯 スナップエンドウ 酒 コンブ 米

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