大葉香る♡とり手羽先の甘酢生姜(ガリ)煮

mayuの薬味レシピ @cook_40259537
酸っぱ甘辛!爽やか味の手羽先煮。
大葉の香りもいい感じ♡
一度食べたら癖になる味。
余ったガリの消費にどうぞ。
このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき
大葉香る♡とり手羽先の甘酢生姜(ガリ)煮
酸っぱ甘辛!爽やか味の手羽先煮。
大葉の香りもいい感じ♡
一度食べたら癖になる味。
余ったガリの消費にどうぞ。
このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき
作り方
- 1
とり手羽先の関節の部分を切り落とし、裏側から骨に沿って、縦に切り込みを入れる。
- 2
甘酢生姜は絞らず、ざく切りにしておく。
- 3
フライパンで皮のほうから中火で焼き色が付くまでやく。(油はひかない)
- 4
裏返して裏面も焼き色が付いたら、ガリと★合わせ調味料を入れて、煮たったら落とし蓋をし、弱火で10分煮込む。
- 5
裏返して更に7、8分煮込む。
- 6
落とし蓋をとり、中火に戻しタレが1/3くらいになるまで1分ほど煮詰める。
- 7
大葉を散らして出来上がり!
コツ・ポイント
手羽先の裏に1箇所切り込みを入れると、味も染みやすく身も解れやすいので是非お試しください。
落とし蓋は、アルミホイルやクッキングシートで。
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