ピーマンのヘタにアルミの蓋を押し込む。

綺麗に種が取れる。

ピーマンを斜め切りにしてワタは残す。

玉ねぎをみじん切りにする。

袋に豚ひき肉・ナツメグを入れる。

よく揉みこむ。

【6】に玉ねぎ・★を入れる。

粘りが出るように混ぜ合わせる。

【7】をワタに絡みつかせるように詰める。

蓋をする感じに盛りっと詰める。

全部詰める。

フライパンにオリーブオイル・肉詰めしたピーマンを入れてコールドスタート。

焼き色がつくまで中火で焼いたら、コロッと転がして側面（ピーマンの部分）も焼く。

水・料理酒を入れる。

蓋をして5分蒸し焼きにする。

美味しそうに焼けた。

肉詰めに火が通ったら一旦取り出して、空いたフライパンにソースの材料を入れる。

フライパンについた脂をこそげとるように煮詰める。

ソース出来あがり。

肉詰めにソースをかけたら出来上がり。