超簡単でおいしい!シラスと大葉のパスタ

世界のレシピに挑戦
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125

とても簡単でおいしい!ふっくらとした釜揚げシラスと大葉のスパゲッティ。15分くらいでササッと作れる負担軽減お助けレシピ。
このレシピの生い立ち
この季節、釜揚げシラスが店頭に並ぶので短時間で簡単にできる一品を考えました。

都内のイタリアンで食べたピザのトッピングをヒントにパスタソースとしました。

小さい子供も大人もこれで満足!好評でした。

超簡単でおいしい!シラスと大葉のパスタ

とても簡単でおいしい!ふっくらとした釜揚げシラスと大葉のスパゲッティ。15分くらいでササッと作れる負担軽減お助けレシピ。
このレシピの生い立ち
この季節、釜揚げシラスが店頭に並ぶので短時間で簡単にできる一品を考えました。

都内のイタリアンで食べたピザのトッピングをヒントにパスタソースとしました。

小さい子供も大人もこれで満足!好評でした。

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材料

4人分
  1. スパゲッティ        400g
  2. 釜揚げシラス 100g
  3. 大葉(千切り) 20枚(2パック)
  4. 料理酒  大さじ2(30cc)
  5. 塩  小さじ2
  6. コショウ 小さじ1/4
  7. オリーブオイル  大さじ4

作り方

  1. 1

    大場を細切りしにして、フライパンにオリーブオイルをいれて低温で香りを引き出すように大葉に軽く火を加えます。

  2. 2

    フライパンは細火のまま、シラスを加えて料理酒を振りかけて低温のまま炒めます。

  3. 3

    塩コショウで味を調え、酒臭さが完全に抜けたらゆでたスパゲッティの上に盛り付ければ完成です。

コツ・ポイント

釜揚げシラスと大葉は低温で調理するのがコツです。温度を上げ過ぎるとシラスが固くなります。

オリーブオイルは少し多めにします。

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