白米はといで普通の水加減にしてさんま缶を汁ごと入れる。

ひじきはさっと洗い、水で戻してから水気を切っておく。生姜は皮をむき千切りにする。大葉も千切り。

卵は割りほぐしてフライパンで油を使わず炒り卵を作る。

炊き上がったご飯は混ぜ合わせ、炒り卵と大葉をのせ、白ごまをちらす。

お好みでわさびを添え、温かいだし汁をかけてお茶漬け風にしてもおいしい。