ザ普通のメンチカツ☆
スタンダードな家庭メンチカツです☆
このレシピの生い立ち
ハンバーグにするか迷った末の決断笑
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、油をひいたフライパンで透明になるまで炒め、冷ましておく。
-
- 2
ボウルに合い挽き肉、卵、塩、こしょう、ナツメグ、細かく切った牛脂を入れて手でよく混ぜ合わせる。
-
- 3
２に、炒めて冷ました玉ねぎ、パン粉、ケチャップ、ウスターソースを加えて、さらによく混ぜる。
- 4
よく混ざったらタネを10等分にして小判型に丸める。
その際、両手で15回ほどキャッチボールしながら空気を抜く。 -
- 5
衣に使う小麦粉、溶き卵、パン粉を別々の容器に平たくして準備する。
- 6
タネを小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
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- 7
170度に熱した油に衣をつけたタネを投入。
-
- 8
時折裏返しながら約10分。きつね色になるまでゆっくり揚げて完成です☆
-
コツ・ポイント
揚げ物のコツはまだ模索中です。。油の量や温度維持が中々難しいです。
つくれぽ
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