ボウルに玉子と砂糖を入れ、ヘラで擦り混ぜます。
黄身を潰す感じで混ぜるといいです!

牛乳をそっと加えて、切るように混ぜます。なるだけ空気が入らないようにしましょう!(もし入ってもまあ大丈夫w)

茶漉しや目の細かいザルでプリン液を濾します。口当たりがなめらかになります✨
お好みでバニラエッセンスを加えて下さい

カラメルソース
砂糖に大さじ１の水を加えて、火にかけます。揺り動かしながら、飴色になるのを待ちます。(同時に熱湯も用意)

飴色になったら、すぐ茶色→黒になるので、好みのタイミングで熱湯を加えて、混ぜ、火を止めます。
(飛びはねでのやけど注意)

固まって飴になってしまう前に、耐熱の容器やプリン型にカラメルソースを流し入れます。

飴になったカラメルソースの上から、そっとプリン液を流し込みます。この時に濾してもオッケーです。

プリンは蒸しても膨らまないので、容器の縁の1センチ下ぐらいまで入れても大丈夫です。

アルミホイルでしっかり覆い、沸騰寸前ぐらいの熱湯が入ったフライパンか鍋に並べます。容器の半分ぐらいの湯量が目安です。

蓋をして、8～10分蒸し、終わったら、火を止め、蓋をしたまま15分待ちます。

*終わって、プリンが固まっていなかったら、追加で3分火にかけ、10分待ちます。

蒸し終わったら、あら熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成です。