ミンチにしょうが、チーズ、みぞ、砂糖小さじ２しょうゆ小さじ１加えて混ぜる。

みじんぎりしたネギ、にんじん、しいたけを干しシイタケの戻し汁と醤油・砂糖小さじ半分で煮てさます。

卵、牛乳、パン粉、水気を切った①を加えて混ぜる。

形作り、小麦粉をまぶしてサラダ油熱して両面焼く。みりん、酒、しょうゆ大さじ２合わせたものを入れ照り焼きにする。