じゃがいもは洗って皮を剥き、食べやすい大きさにカットする。

鍋にカットしたじゃがいもと、じゃがいもが浸かるくらいの水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。

Aを合わせて混ぜておく。
ネギを小口切りにしておく。

じゃがいもが柔らかくなったら、湯を捨て、③を加えて中火でいためる。

水分が飛んできたら、お好みのホコホコ加減で火を止め、ネギを加える。