ノカンゾウと厚揚げのにんにく味噌炒め
うちゅう食堂 @cook_40235059
ノカンゾウはクセがなくて食感がよく、初めてでも食べやすい野草です。よく酢味噌和えにされますが、炒め物も美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
最初は和え物くらいしか食べ方を知らなかったのですが、炒め物にしてみたら意外と美味しくて定番メニューになりました。クセがなくて柔らかい野草なので、色々とアレンジができそうです！
ノカンゾウと厚揚げのにんにく味噌炒め
ノカンゾウはクセがなくて食感がよく、初めてでも食べやすい野草です。よく酢味噌和えにされますが、炒め物も美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
最初は和え物くらいしか食べ方を知らなかったのですが、炒め物にしてみたら意外と美味しくて定番メニューになりました。クセがなくて柔らかい野草なので、色々とアレンジができそうです！
作り方
- 1
ノカンゾウはよく洗って葉先の固くなった部分は切り落とし、根元の柔らかい部分だけ使う。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
- 2
１の油揚げを油を入れて熱したフライパンで軽くこげめがつくまでコロコロと焼く。別皿に取り出す。
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- 3
２のフライパンに油を足し、食べやすく切ったノカンゾウを入れて炒める。
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- 4
３に半分の長さに切ったえのきだけをほぐして加え、一緒に炒める。
-
- 5
４に厚揚げを入れ、★を合わせたものを入れて混ぜ合わせる。味が薄ければ適宜しょうゆを足す。
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コツ・ポイント
ノカンゾウの柔らかい部分を使う！その1点に限ります(笑) 柔らかくてほんのり甘くて美味しいです☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20650404
