一度崩した豆腐豆腐を再び元の形を真似て作ることから名前が付いた料理。
家庭の卵焼きフライパンで作れる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
給食などで良く登場する擬製豆腐。
家庭でも簡単に出来ないかなとやってみたら
以外と簡単にできました。
炒り豆腐だとポロポロしてご高齢者には食べづらいですが、擬製豆腐にするとまとまって食べやすく野菜も手軽に摂れます。