薄切り具材のいい食感、それと時短が望めます。（スライスするの時間かかるから±0かも）
このレシピの生い立ち
鍋に入れようと薄くスライスしたごぼうとにんじんでしたが、これできんぴらしたら美味いかもと言うことで急遽路線変更。