美味！レーズンバターサンド
rinkoron @cook_40053684
もう買わなくていい！これで大大大満足なバターサンドが出来ちゃいます♡
私はいつも3.4倍で作って冷凍保存しています。
このレシピの生い立ち
クッキーがサクサクで固めが好きなのとラムがしっかり効いてるのが好みで、色んな方のレシピを参考に自分の好きな塩梅を見つけました♡
美味！レーズンバターサンド
もう買わなくていい！これで大大大満足なバターサンドが出来ちゃいます♡
私はいつも3.4倍で作って冷凍保存しています。
このレシピの生い立ち
クッキーがサクサクで固めが好きなのとラムがしっかり効いてるのが好みで、色んな方のレシピを参考に自分の好きな塩梅を見つけました♡
アプリでひらく作り方
- 1
作ると決めた前日までに袋に⚫のレーズンとラム酒を入れ空気を抜いて馴染ませておく
-
- 2
耐熱ボウルにバターを入れ30秒ほどチンする
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- 3
1に砂糖混ざったら卵黄を入れクリーム状にする
-
- 4
2にアーモンドプードルを入れ混ぜる
- 5
3に奮った薄力粉を入れざっくり混ぜてラップにひとまとめにして夏場なら冷蔵庫へ(30分以上)
冬場ならそのまま休ませる -
- 6
3.4mmくらいの厚さにし、型抜きして170度で13~15分焼く
- 7
バタークリームを作る
- 8
耐熱ボウルにホワイトチョコを入れレンジにかけ時々混ぜながら完全に溶かす
- 9
そこに薄く切った2種類のバターを入れしっかり空気を含ませるようにハンドミキサーでしっかり混ぜる。
-
- 10
もったりとしたらレーズンを入れレーズンがバラけるように混ぜ合わせる
- 11
出来上がって冷めたクッキーにバタークリームを挟んで冷蔵庫でしっかり冷やす
コツ・ポイント
いつ作ってもいいようにラムレーズンは常備してます^^*
クッキー生地も作り置きしておけば思い立ったらすぐできますよ♡
ハードルは高いけど意外に簡単に出来ます！なんなら私的に本家マルセイユバターサンドよりすきですw
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20650503
