シーフードフィデウア（パスタパエリア）
海老や魚介のうま味がたっぷり詰まった特製出汁で作るスペインのパスタパエリア『フィデウア』！是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
お米のパエリアと並んでスペインでは一般的なパスタのパエリア『フィデウア』をご家庭で簡単に再現♪
出汁のベースは地中海で水揚げされた新鮮なカニ、エビ、イカ等をふんだんに使った贅沢な本格カルド（出汁）。日本人の口にも合う味わいです。
シーフードフィデウア（パスタパエリア）
海老や魚介のうま味がたっぷり詰まった特製出汁で作るスペインのパスタパエリア『フィデウア』！是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
お米のパエリアと並んでスペインでは一般的なパスタのパエリア『フィデウア』をご家庭で簡単に再現♪
出汁のベースは地中海で水揚げされた新鮮なカニ、エビ、イカ等をふんだんに使った贅沢な本格カルド（出汁）。日本人の口にも合う味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は☆ANETO「フィデウアのカルド（出汁）」、☆モイアネッサ「フィデオス（ショートパスタ）」を使います。
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- 2
玉ねぎはみじん切りにする。パプリカは0.5㎝角に切る。インゲンは小口切りにする。
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- 3
パエリア鍋をあたためてオリーブオイルをひき、中火で【A】に火が通るまで炒める。オイルを鍋に残して一旦取り出す。
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- 4
中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める（オイルが少ない場合は適量加える）。
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- 5
☆モイアネッサ「フィデオス」を加えて中火で３分炒める。一旦取り出す。
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- 6
パエリア鍋に【B】を入れ、沸騰させる。中火で３分煮詰める。炒めたフィデオスを戻し入れ、平らにならす。中火で５分煮詰める。
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- 7
水分がほぼ無くなったら③の魚介とフレッシュバジルを盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
☆ANETO「フィデウアのカルド」の詳細はこちらをご参照ください→
https://item.rakuten.co.jp/granjapon/caldo_05/
☆開封後は冷蔵で4日、冷凍で1ケ月保存可能。
つくれぽ
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