豚バラを1.5cm幅に切ります。フライパンに肉と大根を並べ☆塩コショウを振り、強火で肉の両面に焼き色がつくまで焼きます。

鍋にオリーブオイルと●を入れ、塩少々を振り弱〜中火で15分ほど、あまりいじらずにたまに混ぜながらゆっくり炒めます。

焼いた具材、ローリエ、ビールを加え強火で沸騰したらアクを取り、中火にして15分煮たら、トマトジュースを加えます。

ふたをずらして乗せ弱〜中火で40分ほど煮込みます。味が足りなければ塩コショウで整えて完成です。