【学校給食】お母さんのかみかみサラダ

Name: 【学校給食】お母さんのかみかみサラダ
Yield: 小学3・4年生4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さきいか 8グラム; 切り昆布 10グラム; にんじん 6分の1本; キャベツ 2枚; 切干大根 8グラム; ごぼう 20グラム; いりごま 適量; 酢 小さじ1; こいくちしょうゆ 小さじ1と3分の1; ごま油 小さじ2分の1

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピ♪
保護者の方が考えた「歯に良いおかず」で、かみごたえのある食材がたっぷり！
保護者の方への「歯に良いおかず」の募集によって生まれたこのサラダ。今ではリクエスト給食でも名前があがるほど人気です。
このレシピの栄養価
1人分　エネルギー28kcal　たんぱく質1.7g　脂質0.4g　炭水化物5.0ｇ　食物繊維1.5ｇ　食塩相当量0.5g

【学校給食】お母さんのかみかみサラダ

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

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材料

小学3・4年生4人分

さきいか 8グラム
切り昆布 10グラム
にんじん 6分の1本
キャベツ 2枚
切干大根 8グラム
ごぼう 20グラム
いりごま適量
以下A
酢小さじ1
こいくちしょうゆ小さじ1と3分の1
ごま油小さじ2分の1

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作り方

1

切り干し大根を水につけて戻し、水気を切っておく。
2

にんじんとごぼうを千切り、キャベツを細切りにして、すべてさっとゆでて冷ます。
3

Ａを混ぜてドレッシングを作り、すべての材料をあえて、完成！

コツ・ポイント

噛めば噛むほど口の中に味が広がるため、自然と噛む回数がふえます。
かみごたえのある「さきいか」「こんぶ」「切り干し大根」「ごぼう」を使っていますが、ご家庭にあるものや旬の野菜でアレンジしてもよいです。

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つくれぽ

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2020/04/20 02:00に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

このレシピのキーワード

サラダごぼうにんじんキャベツさきいか切り干し大根

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