＊の調味料を合わせておく。

ニンニクはみじん切り。
なすとピーマンは乱切り。
玉ねぎは3ミリくらいのくし形切りにする。豚肉は細かめに切る。

フライパンに、オリーブオイル大さじ1/2とニンニクを入れて中火にかける。

ニンニクに少し焦げ目がついたら、玉ねぎとピーマンを入れる。玉ねぎが透き通ってきたらなすを加える。

なすにも火がとおったら、炒めた野菜を皿にあげる。同じフライパンに残りのオリーブオイルをいれ豚肉を炒める。

豚肉に火がとおったら野菜を戻し、調味料をいれ良く炒め合わせ完成！！