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牡蠣とブロッコリーのレモン風味炒め
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牡蠣とブロッコリーのレモン風味炒め-レシピのメイン写真

牡蠣とブロッコリーのレモン風味炒め

花咲く陽気の春よこい
花咲く陽気の春よこい @cook_40305240

濃厚な牡蠣とブロッコリーを塩レモン味でさっぱりと！
このレシピの生い立ち
食材セットで食べたものが美味しかったので、家である調味料でアレンジして作ってみました。

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牡蠣とブロッコリーのレモン風味炒め

花咲く陽気の春よこい
花咲く陽気の春よこい @cook_40305240

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材料

2人分
  • 生牡蠣 1パック
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • ブロッコリー 1/2房
  • パプリカ 1/2個
  • 油 大さじ4
  • 中華出汁のもと(我が家は創味シャンタンDＸ) 小さじ1杯
  • 塩胡椒 適宜
  • おろしニンニク 小さじ1/2
  • レモン汁 お好みで！
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作り方

  1. 1

    生牡蠣に料理用酒をふって臭みをとる

  2. 2

    ブロッコリーは、さっとした茹でする

  3. 3

    パプリカを食べやすい大きさに切る

  4. 4

    ①の牡蠣に片栗粉をまぶし、多めの油でこんがり焼く

    • 牡蠣とブロッコリーのレモン風味炒め作り方4写真
  5. 5

    ②と③のブロッコリーとパプリカを加えて炒める

    • 牡蠣とブロッコリーのレモン風味炒め作り方5写真
  6. 6

    調味料で味付けをし、水溶き片栗粉でトロミをつけ、最後にレモン汁をあわせて出来上がり！

    • 牡蠣とブロッコリーのレモン風味炒め作り方6写真

コツ・ポイント

冷凍ブロッコリーを使う場合は、冷凍のままフライパンにいれたあと蓋をして炒めると火が通りやす食感を損ないません。塩レモンたれなどを使うともっと簡単に作れます。

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花咲く陽気の春よこい
花咲く陽気の春よこい @cook_40305240
2020/04/16 07:45に公開
４人のこどもを育てるワンオペワーママです。味の好みが違う子どもたちと、夫にパパッと作れて栄養バランスの良い食事を作ります。
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このレシピのキーワード

炒めもの 牡蠣 片栗粉 パプリカ ブロッコリー 酒

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