ドライイースト、砂糖、オリーブオイルをボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。

強力粉と塩を入れてゴムベラで粉気が無くなるまでよく混ぜる。

ラップをして15分置き、ゴムベラでよく混ぜる。これを3回繰り返す。

型に入れて平にならし、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かす。

仕上げ用のオリーブオイルを上にかけて表面に塗り、指で窪みを作って塩とローズマリーを散らす。

200度に予熱したオーブンで20分焼いて完成！