絶品！塩もつ煮
塩もつ煮
このレシピの生い立ち
外出自粛で居酒屋に行けないので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
モツをネギの青い部分と一緒に中火に掛けます。〔この時フタは閉めません〕
10分煮たらザルに一旦取り出して水洗いします。 -
- 2
圧力が掛かったら弱火にし、20分煮ます。
-
- 3
この間にネギ以外の他の材料を全て混ぜておきます
-
- 4
20分経ったらもう一度ザルにあげて水洗いします。
モツを食べてみてまだ固かったらもう一度煮ます。
-
- 5
煮たったら水を流し、再度
モツが浸るくらいに水を入れて、日本酒を足し火に掛けます。 -
- 6
煮たったら混ぜておいた調味料を入れて、塩胡椒で味を整えたら完成です。
コツ・ポイント
モツが固い場合は何度か圧力鍋に掛けてみて下さい
大鍋用なので調整して作って下さい
お好みでネギをかけると美味しいです
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