筍の水煮を使います。

食べやすい大きさに切ったら、ボールに入れて、熱湯をかけて、1分置きます。こうすると舌にピリピリ来る事が無いです。

めんつゆも、白だしも無かったので、ヒガシマルうどんスープを使います。

うどんスープは２つ使います。400ccの水を加えて鍋に入れて火をつけます。

煮汁が半分くらいになるまで煮ます。砂糖を隠し味に入れます。

器に盛りつけて彩りの緑の野菜があれば、乗せて、出来上がり。