プラムは半分に切り、タネを取る
たまごは黄身と白身に分ける

バターと砂糖をすりまぜ、卵黄も足して白っぽくふわっとさせる。

小麦粉を入れ、さっくりまぜる。
別のボウルで卵白をメレンゲ状に泡立てる。

小麦粉のボウルにメレンゲを投入、あわをつぶさないように、さっくり混ぜて型に流す。

プラムを並べ、180度のオーブンで50分焼く。串をさして何もついてこなければ焼き上がり。あれば冷めてから粉砂糖をふる。