お家でカフェ風☆お野菜一杯スープカリー☆
レイキーノ @cook_40068671
市販のカレールーとコンソメスープの素を使って、お家で簡単に作れるカフェ風のスープカリー、
素揚げにした野菜が美味しいです
このレシピの生い立ち
お店でスープカリーの素が売っていなかったので、
コンソメスープの素と市販のカレールーで作ってみました。カレールーの量や辛さでお好みの味に仕上げる事が出来ます。
お家でカフェ風☆お野菜一杯スープカリー☆
市販のカレールーとコンソメスープの素を使って、お家で簡単に作れるカフェ風のスープカリー、
素揚げにした野菜が美味しいです
このレシピの生い立ち
お店でスープカリーの素が売っていなかったので、
コンソメスープの素と市販のカレールーで作ってみました。カレールーの量や辛さでお好みの味に仕上げる事が出来ます。
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- 1
玉ねぎはくし切り、ニンニク、生姜はみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを加えて加熱し、ニンニク、生姜、玉ねぎの順に炒める。次に塩、胡椒した鶏手羽元を炒める。
- 3
高圧力鍋に2.と水、コンソメスープの素を加えて加熱し、オモリがふれ出して1分で火を止める。普通の鍋の場合約20分煮る。
- 4
3.の圧力鍋の蓋が開くまで待ち、市販のカレールーを加えて溶かす。再び弱火で加熱し、塩を加えて味を整える。
- 5
カボチャは7ミリぐらいにスライスし、ナスは半分に人参、じゃがいもは乱切りにする。
野菜は、素揚げにする。 -
- 6
ブロッコリーは、柔らかく茹でる。
- 7
器に4.のカレーをよそい、野菜を彩り良く散らす
コツ・ポイント
ニンニク、生姜を焦がさないように玉ねぎは、キツネ色になるくらい良く炒める。鶏手羽元も良く炒める。
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