たけのこ♫シンプルきんぴら

ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022

たけのこの硬い部位を簡単きんぴらに。

このレシピの生い立ち
硬いたけのこの根元も薄く切ることで美味しい一品に。
たけのこ上部は刺身や天ぷら、お吸い物、たけのこご飯に、中部は煮物、柔らかい姫皮は酢みそ和えに。

たけのこ♫シンプルきんぴら

みりん調味料's cooksnap of when they made たけのこ♫シンプルきんぴら.
ケイヤ＠kie
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たけのこの硬い部位を簡単きんぴらに。

このレシピの生い立ち
硬いたけのこの根元も薄く切ることで美味しい一品に。
たけのこ上部は刺身や天ぷら、お吸い物、たけのこご飯に、中部は煮物、柔らかい姫皮は酢みそ和えに。
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材料

2人分
  1. たけのこの水煮(硬い部位) 100g
  2. 人参(なくてもよい) 1/3個
  3. ピーマン(なくてもよい) 1/2個
  4. ●みりん 小さじ2
  5. ●砂糖 小さじ1
  6. ●醤油 小さじ2強
  7. サラダ油かごま油 少々

作り方

  1. 1

    たけのこは繊維に対し直角に薄く切る。
    人参は薄切り、ピーマンも同じ大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し①を入れ中火で炒める。

  3. 3

    ●を加えて水分がなくなるまで炒める。

  4. 4

    完成。
    お好みで七味をかけても美味しい。

  5. 5

    たけのこの水煮
    レシピID : 20063031

コツ・ポイント

旬のたけのこの旨味をシンプルな味付けで味わって下さい。硬い部位ほど薄く切って下さい。
お好みで調味料を加減して下さい。
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★付はトップ10入りレシピ。ご訪問ありがとうございます。つくれぽ、フォロー感謝致します♡盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理。母(80代)と義姉、息子のレシピも含みます。夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ちます。本業は電気。楽天レシピでは人気順で掲載。https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1890006134/レシピの動画は　https://youtube.com/@kie
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