フライパンに多めの油をしいて強火にかける。よくあっためてから卵を加える。卵の周りがプワーとしてきたらごはんを加える。

ヘラでごはんをおさえるようにしてごはんと卵をなじませていく。フライパンを振りながらヘラで炒めながらごはんをほぐす。

ごはんがぱらぱらっとなれば焼豚とねぎを入れて炒め、鶏ガラスープの素を入れてさらに炒めさいごにしょうゆを回しかけ炒める。