鶏肉は一口サイズに切って、お酢につけ置きしておく。絹厚揚げはクッキングシートで押さえて、油を落とす。

フライパンに1を入れ、酒、みりんを入れ、蓋をし、中火で5分くらい焼く。鶏肉の色が変わってきたら、蓋をとり、裏返し焼く。

蜂蜜、マスタード、醤油を2に入れ、厚揚げが崩れないように混ぜる。

3にバターを入れ、混ぜ合わせる。