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豆腐と卵のふわふわスープ
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豆腐と卵のふわふわスープ-レシピのメイン写真

豆腐と卵のふわふわスープ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

コーンがほんのり甘い中華風スープです。消化が良くて温まるので風邪の時にもオススメ★
このレシピの生い立ち
生活習慣病予防料理です。
たんぱく質やカルシウムが取れるスープです。卵を泡立てることでふわふわ食感になります。
1人前78kcalカルシウム52mgです。

コーンがほんのり甘い中華風スープです。消化が良くて温まるので風邪の時にもオススメ★
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生活習慣病予防料理です。
たんぱく質やカルシウムが取れるスープです。卵を泡立てることでふわふわ食感になります。
1人前78kcalカルシウム52mgです。

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JA愛知厚生連 @cook_40296342

コーンがほんのり甘い中華風スープです。消化が良くて温まるので風邪の時にもオススメ★
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生活習慣病予防料理です。
たんぱく質やカルシウムが取れるスープです。卵を泡立てることでふわふわ食感になります。
1人前78kcalカルシウム52mgです。

コーンがほんのり甘い中華風スープです。消化が良くて温まるので風邪の時にもオススメ★
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たんぱく質やカルシウムが取れるスープです。卵を泡立てることでふわふわ食感になります。
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材料

5人分
  • 豆腐 200g
  • 卵 1こ
  • 水 3カップ(600㎖)
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  • コーンクリーム缶 200g
  • 塩 小さじ1/3(2g)
  • こしょう 少々
  • 片栗粉+水 大さじ1.5
  • 小ねぎ(飾り) 適量
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作り方

  1. 1

    卵は泡立てる。
    豆腐は泡だて器で潰し、卵と一緒に混ぜておく。

  2. 2

    鍋に水と鶏がらスープの素を入れて煮立たせ、コーンクリームを入れて、塩こしょうで味を整える。

  3. 3

    水溶き片栗粉を入れ、再沸騰させ、とろみをつける。
    ①を加えて泡だて器で混ぜ、ひと煮立ちしたら火を消す。

  4. 4

    器に盛ったら小口切りしたネギを飾る。

コツ・ポイント

卵は白身のみでメレンゲにしてもOK!
鶏がらスープの素は中華だしの素や固形タイプのものでもOKです。(固形タイプは油が多いので注意)

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2022/03/13 23:58に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

スープ 片栗粉 卵 クリームコーン こねぎ 豆腐

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