にんにく1片をみじん切りにし、
オリーブオイル大さじ1でしっかり（カリカリになる位）炒める。

トマト大2個（トマト中の場合3~4）を細かく切り、その内の半分を①に入れる。

更に①に砂糖大さじ1、コンソメ大さじ1弱、醤油大さじ2も入れ、弱火で混ぜる。砂糖やコンソメは後でも足せるのでお好みで。

残りのトマトと①をボウルにうつし、しっかり冷ましたあと冷蔵庫で冷やす。

パスタはいつもより1~2分ほど多めに茹でる。
ザルに取り冷水につけ冷やし、水をよくきり、冷えた④のボウルへ入れる。

しっかり混ぜ、千切りにした大葉をのせ完成。

ブラックペッパーを沢山振っても美味しいです。