小松菜は１.５センチ、たまねぎはうすくスライス、にんじんは千切りにしておく。

米粉とでんぷん、水、食塩、濃口しょうゆをボウルにいれて、生地をつくる。

２のボウルに野菜を入れて、生地となじませて4等分する。

１６５℃～１７０℃の油で３分程度揚げる。揚がったらペーパーや金網にのせ、油をきったら出来上がり。