まずは　ハニーマスタードソースを　作ります。レシピID20655505

ボウルに　粒マスタード、マヨネーズ、ハチミツを入れる。

ブラックペッパー、濃口醤油を入れて　混ぜる。

鶏もも肉の　茹で鶏を　作ります。
レシピID:20658389

鶏もも肉は　塩を振り　水分が出てきたら　タオルペーパーで軽く押さえ　余分な軟骨、脂を取る。

中火にかけて　ゆっくり火を入れていく。しばらくしたら　鶏もも肉を　裏返す。灰汁が出てきたら　掬い取る。

沸騰してきたら　火を弱め　5分程ゆっくり火を入れて　火を止めタオルペーパーを被せ　自然に冷ます。

鶏もも肉が冷めたら　まな板に上げ　タオルペーパーで　拭き　包丁で　4mm位に　スライスする。

皿に　お好みのあしらえを置き　茹で鶏もも肉を　盛る。
ハニーマスタードソースをかけて　完成です。