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かぶの葉の辛子味噌和(みそあ)え
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かぶの葉の辛子味噌和(みそあ)え-レシピのメイン写真

かぶの葉の辛子味噌和(みそあ)え

もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

狭山で採れた栄養たっぷりのかぶの葉を使った一品です
このレシピの生い立ち
貝柱の代わりにイカを使ってもおいしく召し上がれます

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かぶの葉の辛子味噌和(みそあ)え

もぐもぐsayama
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材料

4人分
  • かぶの葉 1束分
  • 貝柱 適量
  • ゆずの皮 適量
  • (A)白味噌 大さじ2
  • (A)辛子 小さじ1
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)だし汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    洗ったかぶの葉をさっと塩ゆでにする

  2. 2

    水に取ってよく絞り、1センチメートル幅に切る

  3. 3

    2.を(A)で和える

  4. 4

    貝柱と細く切ったゆずの皮をトッピングする

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もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama
2022/04/19 00:34に公開
埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html
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帆立貝 かぶの葉 ゆず 白みそ

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