じゃがいもを１cmくらいの厚さにスライスしてから棒状にカットし、

水に３分さらしたら、ざるに上げます。

じゃがいもの水気を吸い取ります。

上から紙タオルをかぶせたまま、２分放置して水気を吸い取らせます。

魚焼きグリルの焼き網の上に「くっつかないアルミホイル」を敷き、その上にじゃがいもを（高くならないように）並べます。

［カレー粉と］第２弾の塩を投入し、全体に混ざるまで炒めたら、水を少量投入して軽く混ぜ、

フタをして３分蒸し焼きにする。

水滴がたまったら、揺さぶるかフタを開けて落とすのは、工程７と同じ！

もし焦げ付きそうなら、へらで底をひと通り削る。

３分経ったらフタを取って、味見して必要なら第３弾の塩を足す。

30秒～１分炒めて余分な水分を飛ばします。

－－　補足１　－－

カレー粉を入れる場合、カレー粉を入れて４分蒸し焼きにするとたいてい底にこびりついてくるので注意！

－－　補足２　－－

しっかり味よりも表面がカリカリの方がお好みであれば、「焼く・炒める方式」のレシピで作ってください。