なんちゃってサムギョプサル
クックOWJX92☆ @cook_40287629
いつもの豚バラスライスでもじゅうぶんおいしいサムギョプサル。少ないお肉でも満足度高いです。
このレシピの生い立ち
うっかり賞味期限が一日切れた豚バラスライスが冷蔵庫に…そうだ！バラと言ったらサムギョプサル！でも臭みが出てくるので塩ダレではちょっと。ということで、豚ロース味噌漬け焼きの応用として作ってみました。
なんちゃってサムギョプサル
いつもの豚バラスライスでもじゅうぶんおいしいサムギョプサル。少ないお肉でも満足度高いです。
このレシピの生い立ち
うっかり賞味期限が一日切れた豚バラスライスが冷蔵庫に…そうだ！バラと言ったらサムギョプサル！でも臭みが出てくるので塩ダレではちょっと。ということで、豚ロース味噌漬け焼きの応用として作ってみました。
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- 1
豚バラ肉スライスは食べやすい長さに切る。
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- 2
☆の調味料を全部容器に入れて混ぜ合わせ、1の肉を入れて揉み込み、15分ほど置く。
-
- 3
サンチュ、えごまは洗って水を切っておく。白髪ネギは長ネギを細めのせん切りにして水にさらしておく。
-
- 4
2をごま油をひいた鉄板かフライパンで焼く。強火だと焦げるので中火以下でさっと焼く。
-
- 5
焼き上ったらサンチュやえごまで包んで食べる。好みで白髪ネギ、白菜キムチをいれても。
-
コツ・ポイント
味噌だれが肝です！焼く時に余分なタレを拭き取ると焦げたり跳ねにくくなります。焼き加減はお好みで。柔らかめがいいときはさっと焼いて、カリカリが好みなら弱目の火でじっくり焼いて油を出します。
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