ほうれん草をフライパンで茹でて水を切り、1cmくらいに切る。

同じフライパンに油を少しひいて、卵と卵用の砂糖を入れて混ぜ、炒り卵にして、お皿に取り出しておく。

1度フライパンをきれいに洗い、調味料を入れて火にかけ、豚ひき肉を色が変わるまでパラパラに煮る。

火を止めて、フライパンの隅に①のほうれん草を入れて味をひたす。

ごはんを丼によそい、卵、ほうれん草、ひき肉の順にスプーンでのせる。