フライパンもんじゃ焼き
自宅のIHフライパンでもできる美味しいもんじゃ焼き！月島レベルです！
このレシピの生い立ち
リュウジさんの「至高のもんじゃ焼き」を試行錯誤して自分なりにアレンジしたレシピです。自宅キッチンでフライパンで作ってそのままビール片手に食べることが多いです。2回分の量でおなかいっぱいになります。
フライパンもんじゃ焼き
自宅のIHフライパンでもできる美味しいもんじゃ焼き！月島レベルです！
このレシピの生い立ち
リュウジさんの「至高のもんじゃ焼き」を試行錯誤して自分なりにアレンジしたレシピです。自宅キッチンでフライパンで作ってそのままビール片手に食べることが多いです。2回分の量でおなかいっぱいになります。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
キャベツを粗みじん切りにする。お茶碗に2つにわけていれとく -
- 2
☆もお茶碗にいれておく（お店のもんじゃみたいな感じに）。たらこor明太子は薄皮袋から中身をこそげだして盛り付ける
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- 3
粉つぎ（ボウルで可）に★を入れてよく混ぜておく。すぐに沈澱するのでこれを使うときはよく混ぜて。
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- 4
【調理】
小さいフライパンに油を薄くしいて弱中火170くらいで熱する -
- 5
（混ぜやすいように）小さなボウルに☆の具と★のタネを1/4（90㏄）いれてスプーンで混ぜ、広げて焼く
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- 6
いい感じになったらフライパンの周りに土手をつくって中央に★のタネを更に1/4（90㏄）いれてすぐかき回してどろどろに
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- 7
ドロドロになったらドーナツ土手を崩して全部ぐちゃぐちゃ混ぜあわせてさらに焼く
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- 8
ピザ用チーズ、あとがけベビースターを散らして、さらにかつおぶし、青のりを散らしてだいたい完成
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- 9
焼きながら焦がしながらゴムベラでこそいで食べます。材料欄の量でこれが2杯分できます。食べるときは焦げすぎないよう弱火で
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- 10
ビールがすすみます！ホットプレートでみんなでやってももちろんいいとおもいます
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コツ・ポイント
フライパンを傷つけないようゴムベラでやりましょう。★は「1/4を具に混ぜる用、1/4をドーナツ中央に投入用」。★がだいたい360ccになるので90㏄ずつ投入します。ベビースターが最近手に入りにくいです・・
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